• Home
• Brands
• Franke Manuals
• Franke CM 981 M
• Franke CM 85 M Installation And Operating Instructions Manual

Franke CM 85 M Installation And Operating Instructions Manual

Download Installation and operating instructions manual of Franke CM 981 M Oven for Free or View it Online on All-Guides.com. This version of Franke CM 981 M Manual compatible with such list of devices, as: CM 981 M, CR 82 M, CS 82 M, SM 82 M, TL 981 M

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

57

58

59

60

61

62

63

64

65

66

67

68

69

70

71

72

73

74

75

76

77

78

79

80

81

82

83

84

85

86

87

88

89

90

91

92

93

94

95

96

97

98

99

100

101

102

103

104

105

106

107

108

109

110

111

112

113

114

115

116

117

118

119

120

121

122

123

124

125

126

127

128

129

130

131

132

133

134

135

136

137

138

81

GR

Ενδεικτικός πίνακας ψησίματος

ΣΗΜ.: οι οδηγίες του πίνακα είναι αποτέλεσμα δοκιμών ψησίματος από ομάδα επαγγελματιών μαγείρων. Σε κάθε περίπτωση,

είναι ενδεικτικές και μπορούν να τροποποιηθούν ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσες.

Ρύθμιση

διακόπτη

επιλογής

Τύπος φαγητού Βάρος

(Kg)

Θέση

τοποθέτησης

σκεύους

Χρόνος

προθέρ-

μανσης

(λεπτά)

Ρύθμιση

διακόπτη

θερμοστάτη

∆ιάρκεια

μαγειρέ-

ματος

(λεπτά)

Ψήσιμο με

πάνω/κάτω

αντίσταση

Ψητό χοιρινό

Ομελέτες

Μπακαλιάρος-Τσιπο ύρα-Ρόμβος

Ψωμί

Παστίτσιο

Ψάρι γλυκού νερού

Πολέντα με γέμιση

Γλυκά με τυρί ricotta

1

1,5

1

1

1

1,5

0,5

1,5

3

2

3

2-4 ταυτόχρονα

2

3

2

2

9,5

10,5

9,5

9,5

10,5

10,5

9,5

9,5

180 °C

200 °C

180 °C

175 °C

200 °C

200 °C

180 °C

180 °C

65-75

25-30

15

25-30

40-45

35-40

25-30

25-30

Ψήσιμο με

πάνω/κάτω

αντίσταση και αέρα

Ψητό χοιρινό (πλάτη)

Κουνέλι στο φούρνο

Πίτα

Γαρίδες

φούρνου

Μπακαλιάρος-Τσιπο ύρα-Ρόμβος

Ψωμί

Γλυκά με φρούτα

Αλμυρές πίτες

1

1

1,5

0,5

2

2

1,5

2

3

2

2

3

2-4 ταυτόχρονα

2-4 ταυτόχρονα

2

3-5 ταυτόχρονα

9

9,5

10

10

7,5

9

9

9

180 °C

190 °C

200 °C

200 °C

150 °C

180 °C

175 °C

180 °C

60-70

55-65

25-30

30-40

25-30

25-30

30-35

40-45

Ψήσιμο «Master» Ψωμί

Αραβική πίτα

Χορτόπιτα

Πίτσα

Κοτόπουλο (σε τεμάχια)

Φραγκόκοτα-Κουνέλι (σε τεμάχια)

Γαλοπούλα

Αγριόπαπια

Μοσχάρι ψητό

Τσιπούρα-Πέρκα-Μπακαλιάρος

Γεμιστά λαχανικά

Μπισκότα

Γλυκά με φρούτα

Μαρέγκες

1

1

0,8

0,4

0,8

0,8

1,5

1,5

1

0,8

1,5

0,5

0,8

0,5

3

1

3

1-3 ταυτόχρονα

2 ή 3

2

3

2 ή 3

3

3

3

3

3

3

Για να

επιταχύνετε την

προθέρμανση,

χρησιμοποιήστε

τη λειτουργία

«Γρήγορο

ψήσιμο»

170 °C

Μέγ.

180 °C

Μέγ.

170 °C

170 °C

170 °C

170 °C

185 °C

150 °C

180 °C

160 °C

170 °C

90 °C

30-35

14-18

45-50

12-14

55-60

70-75

85-90

80-85

105-115

17-23

40-45

13-17

32-38

70-75

Ψήσιμο με αέρα Ψωμί με κολοκύθα

Ψωμί ολικής άλεσης

Σφολιάτες

Αλμυρά μπισκότα

Χορτόπιτες

Τάρτες

Τυροψωμάκια

Πέστροφα σε λαδόκολλα

2,5

1

1

0,75

1

0,5

1,5

0,3

2 ή 3 ή 4

1-4 ταυτόχρονα

1-4 ταυτόχρονα

1-3-5 ταυτόχρονα

3

2 ή 3

3

3

7

8

8

8

7

7

7

8,5

180 °C

190 °C

190 °C

190 °C

180 °C

180 °C

180 °C

200 °C

25-30

30-35

30-35

25-30

55-60

25-30

25-30

15-20

Ψήσιμο με αέρα

«multi power»

Κουνέλι στο φούρνο +

Παστίτσιο με κρέας +

Αλμυρές πίτες

1,5

1,5

1,5

1-3-5 ταυτόχρονα

1-3-5 ταυτόχρονα

1-3-5 ταυτόχρονα

7,5 200 °C

115-125

50-55

35-40

Κοτόπουλο

Γουρουνόπουλο

Αλμυρά μπισκότα

Γλυκά με φρούτα

Πατάτες φούρνου

1,5

6,5

0,3

1,5

1

2

3

3

3

3

6

7,5

6

7,5

6

180 °C

200 °C

180 °C

200 °C

180 °C

60-65

370-390

20

30-35

30-35

«Γρήγορο

μαγείρεμα» για

πίτσες

Φοκάτσια

Ψωμί

Μαύρο ψωμί

Πίτσα

Ψητό μοσχάρι (Ροστ μπιφ)

Ποδαράκια

Γαλοπούλα

1

1

1

0,9

1,5

1

1

3

1-4 ταυτόχρονα

3

1-3-5 ταυτόχρονα

3

3

3

11,5

5,5

5,5

11,5

5,5

5,5

5,5

Μέγ.

180 °C

180 °C

Μέγ.

180 °C

180 °C

180 °C

55-60

20-25

25-30

10-11

35-40

110-120

45-50

Ψήσιμο στο γκριλ Φτερούγες κοτόπουλου

Μπριζόλες

Χτένια

Πατάτες φούρνου

Ψάρι γλυκού νερού

Ντομάτες ογκρατέν

Σουβλάκια

χελιού

Σουβλάκια γαλοπούλας

1

0,8

0,5

1

1

0,5

0,5

0,5

4-5 ταυτόχρονα

3

3 ή 4

3

3 ή 4

2 ή 3

3

4

7

7

7

7

7

7

7

7

Μέγ.

Μέγ.

Μέγ.

Μέγ.

Μέγ.

Μέγ.

Μέγ.

Μέγ.

25-30

25-30

14-16

25-30

25-30

25-30

25-30

25-30

Ψήσιμο στο γκριλ

με αέρα

Μπούτια κοτόπουλου

Χοιρινά παϊδάκια

Φραγκόκοτα (τεμαχισμένη)

Τσιπούρα σε λαδόκολλα

Κοτόπουλο (σε τεμάχια)

Ορτύκια

Λουκάνικα

Λαχανικά

1

0,5

1,2

0,3

1,5

0,8

1

1

4 ή 5

4

4

3

3

4

4

4 ή 5

9,5

14

14

8

14

14

14

14

220 °C

Μέγ.

Μέγ.

200 °C

Μέγ.

Μέγ.

Μέγ.

Μέγ.

25-30

40-45

30-35

20-25

35-40

30-35

20-25

10-15